1탄에서 사천 지방의 요리까지 소개했었는데요
사천요리는 맵고 기름이 많고 진한게 특징이라고 했었죠
(출처 : Baidu)
이 음식은 丁宝桢이라는 사람이 만든
"宫保鸡丁(공바오지딩)" 입니다
닭고기를 작게 썰어서 화지아오 향신료와
땅콩으로 맵고 달게 만든 음식인데요
제 경험상으로는 유학생들이 잘 먹는 음식 중 하나 인 것 같아요
(출처 : Baidu)
이 음식도 유학생들이 많이 먹는 음식입니다
④ 粤菜
粤菜는 광동 지방의 음식을 말합니다
광동 지방의 음식은 기름기가 거의 없고
맑고 깨끗하다고 보시면 됩니다
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광동 지방에서 가장 유명한 음식인 "烤乳猪(카오루주)" 입니다
중국식 새끼 돼지 바베큐입니다
중국전통요리 중 8가지 진귀한 음식중 하나에 속한다고 해요
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이 음식은 달고 신 과일즙과 돼지고기로 만든
"古老肉(구라오로우)"라고 하는데요
중국 청나라때 유럽 사람들이 처음으로 광동 지역을 접하게 되서
粤菜를 가장 먼저 먹게 되었는데 거기에 그들이 좋아하는
달고 신 맛을 더해서 古老肉(구라오로우)가 유럽 사람들이 좋아하는 음식이 되었다고 해요
(출처 : Baidu)
지금까지 중국의 四大菜系에 대해 알아보았는데요
역시 56개의 민족이 살아가고 있어서 그런지 음식의 종류도 다양하고
각 지방 음식들의 특징도 다른 거 같네요
중국인들의 주식은 쌀밥과 밀가루 음식입니다
밀가루로 만든 음식에는 여러 종류가 있죠
⑴ 면류
山西刀削面 (산시따오시아오미엔)
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四川担担面 (쓰췐딴딴미엔)
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兰州拉面 (란조우라미엔)
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北京炸酱面 (베이징짜장미엔)
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过桥米线
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⑵ 만두
중국인들은 아침을 만두를 주로 먹는데요
그래서 그런지 만두의 종류도 여러가지 랍니다
饺子
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小笼包
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生煎包
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叉烧包
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狗不理
包子로 유명한 식당이에요
중국 여행가시면 꼭 가보세요!!!
(출처 : Baidu)
(출처 : Baidu)
이번에는 北京小吃 (북경전통간식)을 소개 할 건데요
北京小吃 는 역사가 길고 종류가 다양하고 만드는 과정이 정교하다고 해요
요즘엔 길거리나 시장에서 많이 판답니다
奶油炸糕
기름에 튀긴 찹살떡
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驴打滚
차좁쌀가루로 만든 경단에 엿을 바르고 콩가루를 묻힌 떡
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爱窝窝
찹쌀 반죽 속에 단 소를 넣어 찐 떡
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糖卷果
튀긴 과일 떡
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芝麻酥糖
엿에 참깨를 묻혀 바삭바삭하게 만든 과자
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姜丝排叉儿
생강과 밀가루로 만든 과자
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糖耳朵
고구마와 대추 등으로 만든 달달한 과자
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面茶
쌀가루, 참깨를 넣어 끊인 죽
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糖火烧
麻酱(깨로 만든 소스)와 목서나무 꽃이 들어있는 발효시킨 빵
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豌豆黄
완두를 푹 삶아 잘게 간 다음 물을 빼고 설탕 등을 넣어 찐 것
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蜜三刀
약과 맛 나는 과자
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이거 쓰면서 갑자기 먹고 싶어졌어요
나가서 사먹어야겠어요 ㅋㅋㅋ